Podcast - DIP

QUATSCH MIT SAUCE –
FOOD & BEVERAGE PODCAST

Kai Brökelmeier, Gründer von DIP – spricht mit spannenden Gästen aus Gastronomie, Handel und Food-Start-ups über aktuelle Trends, Digitalisierung, Social Media und den Einsatz von KI in der Genusswelt.

Ehrliche Einblicke, Learnings & Zukunftsthemen – für Profis, Gründer*innen und Genussmenschen.
Jetzt reinhören!

Aktuelle Folge

29. JANUARY 2026 ‧ 54M 56S

Christian Hartmann landet bei „Quatsch mit Sauce“. Und bringt statt Bordverpflegung echte Handwerkskunst mit. Vom Airbus-Cockpit direkt an den High-End-Grill.

Wir sprechen über:

✈️ Vom Cockpit zur Werkbank
Christians außergewöhnlicher Weg: Vom Tischler zum Airbus-Piloten und zurück zum Handwerk. Was haben Fliegerei und Outdoor-Küchen gemeinsam?

🌳 Outdoor-Living-Boom
Warum die Ära des simplen Wurst-Wendens vorbei ist und wir heute ganze Lebensräume in den Garten verlagern.

🔨 Aus Eigenbedarf wird Manufaktur
Die Story hinter „Hartmann 5.0“: Wie aus dem Wunsch nach einer eigenen perfekten Küche ein Business wurde, das 2025 durch die Decke ging.

💎 Premium & Qualität
Über den Markt jenseits…

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ARCHIVE ARCHIVE ARCHIVE ARCHIVE ARCHIVE ARCHIVE ARCHIVE

08. DECEMBER 2025 ‧ 36M 04S

Folge 5 mit
Tim Koch

Tim Koch ist zurück bei Quatsch mit Sauce! In dieser Episode dreht sich alles um die Zukunft der Gastronomie, große Events und die Liebe zur einfachen, aber perfekten Currywurst.

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24. OCTOBER 2025 ‧ 61M 0S

Folge 4 mit
Mark Mühürcüoglu

Von Facebook-Gruppen zu Millionenreichweite auf TikTok: Mark Mühürcüoglu, CEO und Co-Founder von Cookie Bros / Sugar Daddies, spricht über Social-First-Denken, organische Reichweite, Community-Aufbau und skalierbare Markenentwicklung im digitalen Food-Business mit Haltung, Mut und unternehmerischem Fokus.

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28. SEPTEMBER 2025 ‧ 58M 43S

Folge 3 mit
Benedikt Belger

Benedikt Belger ist Geschäftsführer des Weinguts Karthäuserhof an der Mosel. Zuvor verantwortete er 3 Freunde Weine und verbindet Weinkultur, Markenführung, Marketing, Social Media sowie alkoholfreie Trends mit moderner Weiterentwicklung historischer Marken im Lifestyle- und Konsumkontext.

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04. SEPTEMBER 2025 ‧ 38M 23S

Folge 2 mit
Kerstin Rapp-Schwan

Chefs in Town macht Düsseldorf Ende September zum Treffpunkt der Gastro-Szene. Kerstin Rapp-Schwan zeigt, wie aus einer Idee ein Event entstand, das Gastronomie als Bühne, Wirtschaftsfaktor und Content-Plattform mit großer Sichtbarkeit versteht für Branche hinaus.

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22. JULY 2025 ‧ 28M 34S

Folge 1 mit
Tim Koch

Die Gastrobranche schwankt zwischen Krise und Kreativität: Personalmangel, Kosten, Bürokratie – und gleichzeitig entstehen so viele neue Konzepte wie nie zuvor.

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